Barrette Tropical

Queste barrette con frutta secca, cereali e cocco, sono un’ottima idea per una colazione energetica, in grado di accompagnarci fino allo spuntino di metà mattina o addirittura al pranzo senza alcun problema.

Ingredienti per 4 barrette

120g di miele
20g di farina di cocco
90g di frutta secca (o mix di frutta secca ed essiccata)
50g di cereali (fiocchi di frumento integrale, riso ed orzo)
Un pizzico di sale

262 kcal/barretta

1) Come preparare il composto per la barretta

Una volta misurati gli ingredienti necessari, tritura la frutta secca (noi abbiamo utilizzato un mix di frutta già preparato con: mirtilli rossi ed uvetta essiccati, mandorle, anacardi, nocciole e noci brasiliane), assicurati che i pezzi non siano eccessivamente piccoli, poiché dovranno dare il giusto volume alla tua barretta.

Successivamente applica lo stesso sistema anche per i cereali, che non dovranno essere troppo sbriciolati.

Unisci, poi, i due preparati in una ciotola ed aggiungi la farina di cocco.

Prepara, infine, una teglia da forno (di medie dimensioni) e ricoprila con carta da forno; cospargi poi la carta con qualche goccia d’olio, servendoti di un tovagliolo (per assicurarti che le barrette non si attacchino).

2) Come lavorare il miele

Con l’ausilio di un cucchiaio, versa il miele in un pentolino; ponilo su un fornello a fiamma bassa, così da farlo sciogliere (2/3 minuti), continuando a mescolarlo per non farlo attaccare.

Una volta ultimato questo processo, unisci il miele liquido al composto di frutta secca, cereali e cocco, amalgamando il tutto uniformemente.

3) Creiamo le barrette

Dopo aver uniformato il composto finale con il miele, versa tutto sulla teglia preparata in precedenza e modellalo fino a creare una sorta di rettangolo spesso circa 1cm (vedi la foto che segue).